Viande de canard halal et foie gras

Cette large sélection de viande de canard halal pourra satisfaire les palais les plus exigeants de vos clients, quelle que soit leur culture ou leurs traditions. 

Les produits à base de viande de canard ont une valeur nutritionnelle élevée, apportant des protéines, des vitamines et d’autres minéraux importants tels que le zinc, le magnésium et le calcium. 

Viande de canard halal et spécialités

Magret de canard, filet de canard, cuisses de canard, ailes de canard, jambon de canard, et bien plus encore. Spécialités exquises emballées sous vide et réfrigérées, avec les contrôles de qualité et de sécurité alimentaire les plus stricts. 

Foie gras cru Foie gras extra

1

Foie gras cru, déveiné

2

Foie Gras: 10 escalopes

3

Foie Gras: 14 escalopes

4

Foie Gras: 4 escalopes

5

Foie Gras Vignobles

6

Foie Gras Bodega petit

7

FOIE GRAS BRUT
DENOMINATION POIDS UNITAIRE APPROXIMATIF UNIT. BOÎTE EXPIRATION
1. Foie gras extra brut 550 / 680 g 6 1 année
2. Foie gras brut, déveiné 50 / 600 g 6 1 année

FOIE GRAS CRU EN COQUILLES SAINT-JACQUES
DENOMINATION POIDS UNITAIRE APPROXIMATIF UNIT. BOÎTE EXPIRATION
3. Foie Gras : 10 coquilles Saint-Jacques 40 / 60 g 500 g 6 1 année
4. Foie Gras : 14 coquilles Saint-Jacques 25 / 40 g 500 g 6 1 année
5. Foie Gras : 4 coquilles Saint-Jacques 25/40 g, 130 g - 4 1 année

FOIE GRAS BODEGA
DENOMINATION POIDS CARACTÉRISTIQUES UNIT. BOÎTE EXPIRATION
6. Foie Gras Bodega 400 g environ Salé 4 1 année
7. Foie Gras Bodega 60 g Salé 20 1 année
Magret de canard

1

Filet de canard

2

Les meilleures cuisses de canard

3

MEATS
DENOMINATION Nº PIÈCES x UNITÉ POIDS UNITAIRE APPROXIMATIF UNIT. BOÎTE EXPIRATION
1. Magret 1 325 / 425 g 12 un an et demi
2. Sirloins 30 environ 1 kg 5 un an et demi
3. Cuisses 4 1,6 kg 4 un an et demi
Foie gras frais Extra

1

Foie Gras Bodega 400 g

2

Foie Gras Bodega 60 g

3

Mi-Cuit 500 g

4

Mi-Cuit 250 g

5

Mi-Cuit 250 g

6

Mi-Cuit MINI 100 g

7

Foie gras entier 180 g

8

Foie gras entier 65 g

9

Terrine Mi-Cuit 1 kg Barqueta

10

Terrine Mi-Cuit 440 g Barqueta

11

Bloc avec morceaux 1kg

12

Bloc avec morceaux 130 g

13

Morceaux truffés 130 g

14

Bloc 1 kg

15

Bloc de canapés 1 kg

16

Bloc MINI 100 g

17

FOIE GRAS FRAIS
DENOMINATION Nº PIÈCES x UNITÉ POIDS UNITAIRE APPROXIMATIF EXPIRATION
1. Foie gras frais Extra 1 600 g 15 jours

FOIE GRAS BODEGA
DENOMINATION CARACTÉRISTIQUES UNIT. PACK UNIT. BOÎTE EXPIRATION
2. Foie Gras Bodega 400 g environ* Salé - 4 45 jours
3. Foie Gras Bodega 60 g * Salé 10 20 30 jours
* En rupture de stock. Pour commander

FOIE GRAS ENTIER
DENOMINATION CARACTÉRISTIQUES UNIT. PACK UNIT. BOÎTE EXPIRATION
4. Mi-Cuit 500 g Pièce - 12 3 mois
5. Mi-Cuit 250 g Pièce - 20 3 mois
6. Mi-Cuit 250 g Pièce - 8 3 mois
7. Mi-Cuit MINI 100 g Pièce - 6 3 mois
8. Foie Gras entier 180 g Pièce - 12 un an et demi
9. Foie Gras entier 65 g Pièce 12 48 un an et demi

FOIE GRAS BODEGA
DENOMINATION % FOIE GRAS CARACTÉRISTIQUES UNIT. PACK EXPIRATION
10. Terrine Mi-Cuit 1 kg Barqueta 50% Pièces - 4 6 mois
11. Terrine Mi-Cuit 440 g Barqueta 50% Pièces - 8 6 mois
12. Bloc avec morceaux 1 kg 35% Pièces - 6 un an et demi
13. Bloc avec morceaux 130 g 35% Pièces 6 48 un an et demi
14. Bloc avec morceaux 130 g 35% Pièces 6 48 un an et demi
15. Bloc 1 kg 100% broyage - 6 un an et demi
16. Bloc pour les canapés 1 kg 100% broyage - 6 un an et demi
17. Bloc MINI 100 g 100% broyage - 6 un an et demi
* Tuber melanosporum
Bloc 1 kg

1

Bloc de canapés 1 kg

2

Parfait MINI 100 g

3

Bloc 1 kg

4

Bloc de canapés 1 kg

5

Mousse MINI 100 g

6

Bloc 1 kg

7

MINI Mousse aux prunes 100 g

8

Bloc 1 kg

9

Mousse Trufa MINI 100 g

10

PARFAIT DE LIVRE
DENOMINATION % FOIE GRAS CARACTÉRISTIQUES UNIT. PACK CONSOMMATION PRÉFÉRENTIELLE
1. Parfait 1 kg 75% 100% broyage 6 un an et demi
2. Parfait for canapés 1 kg 75% 100% broyage 6 6 months
3. Parfait MINI 100 g 75% 100% broyage 6 6 months

Mousse de foie gras et de canard
DENOMINATION % FOIE GRAS CARACTÉRISTIQUES UNIT. PACK UNIT. BOÎTE CONSOMMATION PRÉFÉRENTIELLE
4. Mousse 1 kg 25% 100% broyage - 6 un an et demi
5. Mousse pour canapés 1 kg 25% 100% broyage - 6 6 mois
6. Mousse MINI 100 g 25% 100% broyage - 6 6 mois
7. Mousse aux prunes 1 kg 25% 100% broyage / 4% pruneaux - 6 un an et demi
8. Mousse aux prunes MINI 100 g 25% 100% broyage / 4% pruneaux - 6 6 mois
9. Mousse aux truffes 1 kg 25% 100% broyage / 3% truffe - 6 un an et demi
10. Mousse aux truffes MINI 100 g 25% 100% broyage / 3% truffe - 6 6 mois
Magret de canard frais

1

Filets de canard frais

2

Cuisses de canard fraîches

3

Ailes fraîches

4

Carcasse de canard

5

Pâté au muscat

6

Cuisse de canard confite individuelle

7

Lingot de pilon confit

8

Jambon de canard 250g

9

Jambon de canard 200g

10

Jambon de canard 100g

11

Jambon de canard 100g

12

Jambon de canard 50g

13

Jambon de canard 50g

14

VIANDES
DENOMINATION Nº PIÈCES x UNITÉ POIDS UNITAIRE APPROXIMATIF EXPIRATION
1. Magret frais 1 380 g 15 jours
2. Tenderloins frais 30 environ 1 kg 15 jours
3. Cuisses fraîches 4 1,6 kg 15 jours
4. Ailes fraîches 12 2 kg 15 jours
5. Canard en carcasse 1 3,5 kg 15 jours

PATÉ
DENOMINATION CARACTÉRISTIQUES UNIT. BOX EXPIRATION
6. Pâté au muscat 1 kg 100% broyage/miné. Viande de canard gras 6 un an et demi

CONFIT
DENOMINATION CARACTÉRISTIQUES UNIT. BOÎTE EXPIRATION
7. Cuisse individuelle confite Cuisse sélectionnée et cuite lentement dans la graisse de canard 25 4 mois
8. Lingot de confit de cuisse Cuisse sélectionnée et cuite lentement dans la graisse de canard 4 6 mois

BARBECUE DE JAMBON DE CANARD ET DE MAGRET DE CANARD
DENOMINATION CARACTÉRISTIQUES UNIT. PACK UNIT. BOÎTE CONSOMMATION PRÉFÉRENTIELLE
9. Jambon de canard, pièce 280 g environ Magret sélectionné et séché au séchoir - 20 6 mois
10. Jambon de canard 200 g Magret sélectionné et séché au séchoir 5 30 4 mois
11. Jambon de canard 100 g Magret sélectionné et séché au séchoir 6 48 4 mois
12. Jambon de canard 100 g Magret sélectionné et séché au séchoir 6 48 4 mois
13. Jambon de canard 50 g Magret sélectionné et séché au séchoir 12 48 4 mois
14. Jambon de canard 50 g Magret sélectionné et séché au séchoir 12 48 4 mois
Canard rôti au foie gras, sauce aux truffes et au porto

CANARD RÔTI AU FOIE GRAS, TRUFFE ET SAUCE AU PORTO
DENOMINATION POIDS NET UNIT. BOÎTE CONSOMMATION PRÉFÉRENTIELLE
Canard rôti au foie gras, sauce aux truffes et au porto 2,4 kg environ (Canard : 2kg environ, Sauce 400g environ) 2 3 mois
Mousse de canard 1 kg

1

Mousse de canard aux quatre épices 1 kg

2

Mousse de canard aux champignons 1 kg

3

MOUSSE DE CANARD
DENOMINATION UNIT. BOÎTE CONSOMMATION PRÉFÉRENTIELLE
1. Mousse de canard 1 kg 2 1 année
2. Mousse de canard aux épices 1 kg 2 1 année
3. Mousse de canard aux champignons 1 kg 2 1 année
Foie gras entier 130 g

1

Bloc 190 g

2

Bloc 180 g

3

Bloc 130 g

4

Bloc 125 g

5

Bloc 65 g

6

Parfait 200 g

7

Parfait 190 g

8

Parfait 130 g

9

Parfait 125 g

10

Parfait d'oie 130 g

11

Parfait d'oie 125 g

12

Mousse 200 g

13

Mousse 180 g

14

Mousse 130 g

15

Mousse aux prunes 200 g

16

Mousse aux prunes 130 g

17

Mousse au Trufa 200 g

18

Mousse au Trufa 130 g

19

FOIE GRAS ENTIER
DENOMINATION CARACTÉRISTIQUES UNIT. PACK UNIT. BOÎTE CONSOMMATION PRÉFÉRENTIELLE
1. Foie gras entier 130 g Pièce 6 48 4 années

BLOC DE FOIE GRAS
DENOMINATION CARACTÉRISTIQUES UNIT. PACK UNIT. BOÎTE CONSOMMATION PRÉFÉRENTIELLE
2. Bloc 190 g 100% ground - 30 4 années
3. Bloc 180 g 100% ground - 12 4 années
4. Bloc 130 g 100% ground 6 48 4 années
5. Bloc 125 g 100% ground 6 48 4 années
6. Bloc 65 g 100% ground 12 48 4 années

PARFAIT DE LIVRE
DENOMINATION % FOIEGRAS CARACTÉRISTIQUES UNIT. PACK UNIT. BOÎTE CONSOMMATION PRÉFÉRENTIELLE
7. Parfait 200 g 75% 100% broyage 12 48 4 années
8. Parfait 190 g 75% 100% broyage - 30 4 années
9. Parfait 130 g 75% 100% broyage 6 48 4 années
10. Parfait 125 g 75% 100% broyage 6 48 4 années
11. Oca Parfait 130 g 75% 100% broyage / Foie gras d'oie 6 48 4 années
12. Oca Parfait 125 g 75% 100% broyage / Foie gras d'oie 6 48 4 années

MOUSSE DE FOIE
DENOMINATION % FOIEGRAS CARACTÉRISTIQUES UNIT. PACK UNIT. BOÎTE CONSOMMATION PRÉFÉRENTIELLE
13. Mousse 200 g 25% 100% broyage 12 48 4 années
14. Mousse 180 g 25% 100% broyage - 12 4 années
15. Mousse 130 g 25% 100% broyage 6 48 4 années
16. Mousse aux prunes 200 g 25% 100% broyage / 4% pruneaux 12 48 4 années
17. Mousse aux prunes 130 g 25% 100% broyage / 4% pruneaux 6 48 4 années
18. Mousse aux truffes 200 g 25% 100% broyage / 3% truffe 12 48 4 années
19. Mousse aux truffes 130 g 25% 100% broyage / 3% truffe 6 48 4 années
Pâté au muscat 130

1

Cuisse confite 10 pièces

2

Cuisse confite 5 pièces

3

Cuisse confite 2 pièces

4

Ailes confites 25 pièces

5

Ailes confites 7 pièces

6

Ris de veau confits 1,4 kg

7

Ris de veau confits 320 g

8

Cuisse confite 2 pièces

9

Graisse de canard 650 g

10

PATÉ
DENOMINATION CARACTÉRISTIQUES POIDS NET ÉGOUTTÉ UNIT. BOÎTE CONSOMMATION PRÉFÉRENTIELLE
1. Pâté au muscat 130 100% broyage .Viande de canard gras. 5% de foie gras, 2,5% de liqueur de muscat. 6 48 4 années

CONFIT
DENOMINATION CARACTÉRISTIQUES POIDS NET ÉGOUTTÉ UNIT. BOÎTE CONSOMMATION PRÉFÉRENTIELLE
2. Cuisse confite 10 u. Cuisses sélectionnées et cuites lentement dans la graisse de canard 4,0 / 2,1 kg 4 4 années
3. Cuisse confite 5 u. Cuisses sélectionnées et cuites lentement dans la graisse de canard 1,9 / 1,0 kg 8 4 années
4. Cuisse confite 2 u. Cuisses sélectionnées et cuites lentement dans la graisse de canard 850 / 400 g 6 4 années
5. Ailes confites 25 u. Ailes sélectionnées et cuites lentement dans la graisse de canard 3,8 / 2,1 kg 4 4 années
6. Ailes confites 7 u. Ailes sélectionnées et cuites lentement dans la graisse de canard 1,1 kg / 650 g 6 4 années
7. Ris de veau confits 1,4 kg Ris de veau sélectionnés, cuits lentement dans la graisse de canard 1,4 / 1,1 kg 6 4 années
8. Ris de veau confits 320 g Ris de veau sélectionnés, cuits lentement dans la graisse de canard 320 / 200 g 12 4 années
9. Confit émietté Combinaison des meilleures viandes confites de canard 1,0 kg 6 4 années

CONFIT
DENOMINATION CARACTÉRISTIQUES UNIT. BOÎTE CONSOMMATION PRÉFÉRENTIELLE
10. Graisse de canard 650 g Idéal pour la cuisine / Graisse de canard de haute qualité. Idéal pour la cuisine 6 4 années
A conserver dans un endroit frais et sec
Financiado por la Unión Europea, NextGenerationEU
Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia
Distribution et logistique avec Inicia Trade

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